"고추의 참맛 예천 청양"

지보 농협은 농업인들이 생산한 풋고추의 출하를 돕고 있습니다.
고추 하면 매운맛이 생각이 납니다. 고추의 매운 맛은 스코빌이라는 단위로 측정을 한다고 합니다.  스코빌 단위(Scoville Heat Unit 스코빌 매움 단위, SHU)의 값이 높을수록 캅사이신의 함량이 높아 매운 맛이 강한데요  단고추(피망)의 값이 100정도로  가장 낮으며, 순수한 캅사이신은 15,000,000 ~ 16,000,000에 달한다고 합니다. 이런 고추를 먹으면 기절하지 않을까 은근히 걱정이 됩니다.
지보농협에서 출하되는 청양고추는 몇 스코빌일까요?

궁금하네요.

지도과장 이선국 촬영 등재

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